Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh

Câu 1: \(\beta\) - Caroten là:

A. Vitamin

B. Tiền vitamin

C. Enjim

D. Protein

Câu 2: Pentoza có mùi gì:

A. Mùi táo

B. Mùi chanh

C. Mùi dâu

D. Mùi cam

Câu 3: Có mấy mùi cơ bản:

A. 7

B. 8

C. 9

D. 10

Câu 4: Chất định hương là chất:

A. Chất tạo mùi

B. Chất giữ mùi

C. Chất làm giảm mùi

D. Tất cả đều sai

Câu 5: Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên:

A. Tinh dầu

B. Polyphenol

C. Nhựa

D. Cả a và c đều đúng

Câu 6: Về bản chất hóa học tinh dầu thường là:

A. Rượu

B. Ketone

C. Andehit

D. Tất cả đều đúng

Câu 7: Mùi cay (hăng) là:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 8: Mùi băng phiến:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 9: Mùi bạc hà:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 10: Băng phiến được khai thác từ:

A. Xác động vật

B. Thực vật

C. Thực vật hoặc phân động vật trong đất lâu ngày

D. Tất cả đều sai

Câu 11: Các chất thuộc nhóm iso prenoit có đặc tính gì?

A. Hòa tan trong nước

B. Hòa tan trong các dung môi hữu cơ

C. Hòa tan trong môi trường axit

D. Cả a và b đều đúng

Câu 12: Người ta dùng tinh dầu làm gì:

A. Làm mỹ phẩm

B. Sử dụng trong thực phẩm

C. Dùng trong y dược

D. Cả 3 đều đúng

Câu 13: Ở điều kiện thường đa số tinh dầu ở thể gì:

A. Rắn

B. Lỏng

C. Khí

D. Plasma

Câu 14: Isoamyl axetat thường được gọi là:

A. Dầu chuối

B. Dầu cọc

C. Dầu nành

D. Dầu mè

Câu 15: Dầu chuối sôi ở nhiệt độ:

A. 138-1420C

B. 145-1500C

C. 200-2100C

D. 250-2600C

Câu 16: Benzyl axetat có mùi gì:

A. Mùi chanh

B. Mùi dứa

C. Mùi hoa nhài

D. Mùi nho

Câu 17: Vanilin có mùi gì:

A. Mùi hoa sữa

B. Mùi trầm

C. Mùi mật

D. Mùi thối

Câu 18: Trong tỏi có hàm lượng tinh dầu là:

A. 0.01%

B. 0.05%

C. 0.1%

D. 0.2%

Câu 19: Tinh dầu có:

A. Tính sát trùng

B. Không có tính sát trùng

C. Có tính thơm

D. Có tính sát trùng và tính thơm

Câu 20: Tinh dầu dưới dạng etxang la gì:

A. Dung dịch đậm đặc trong rượu các chất thơm tư nhiên hoặc tổng hợp

B. Dung dịch đậm đặc trong nước các chất thơm tự nhiên hoặc tổng hợp

C. Dung dịch đậm đặc trong rượu các chất thơm tự nhiên hoặc tổng hợp

D. Dung dịch đậm đặc trong rượu các chất thơm tự nhiên hoặc tổng hợp

Câu 21: Etxang có được bằng cách:

A. Hòa tan tinh dầu trong nước

B. Hòa tan tinh dầu trong phenol

C. Hòa tan tinh dầu trong rượu etylic

D. Hòa tan tinh dầu trong axit

Câu 22: Trong các phương pháp sau, phương pháp nào là phương pháp chiết suất tinh dầu:

A. Phương pháp hấp thụ

B. Phương pháp sắc ký

C. Phương pháp sắc ký hấp thụ

D. Phương pháp dẫn xuất este

Câu 23: Phenylalanin cho màu nâu sẫm, mùi:

A. Hoa oải hương

B. Lưu ly thảo

C. Hoa hồng

D. Hoa cúc

Câu 24: Tinh dầu bạc hà có trong:

A. Piperitenon

B. Piperiton

C. Pulegon và menton

D. Cả a , b ,c đều đúng

Câu 25: Linalol có trong:

A. Hoa lan chuông

B. Quýt

C. Cây mùi

D. Cả 3 câu đều đúng

Câu 26: Xitronelol là thành phần chủ yếu của tinh dầu:

A. Hoa hồng

B. Hoa trắc bách

C. Hoa cam

D. Cả 3 câu đều sai

Câu 27: Xinhiberen có nhiều trong tinh dầu:

A. Tinh dầu gừng

B. Tinh dầu đậu phụng

C. Tinh dầu huplông

D. Tinh dầu thông

Câu 28: Xantonin được sử dụng rộng rãi làm:

A. Thuốc tẩy giun sán

B. Thuốc khử trùng

C. Thuốc nhuộm

D. Cả 3 câu trên đều sai

Câu 29: Xantonin có trong:

A. Họ thầu dầu

B. Họ tùng

C. Họ bách

D. Họ đậu

Câu 30: Mùi thơm của tinh dầu là gốc gì quyết định

A. Este và phenol

B. Aldehit và xeton

C. Các hợp chất hữu cơ khác

D. Cả 3 câu trên đều đúng

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Chủ đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án Xem thêm...

Thông tin thêm

0 Lượt thi
45 Phút
30 Câu hỏi
Sinh viên

Thi Ngay

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 24

Cập nhật ngày

Thời gian

Tham gia thi

Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 41

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 1

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 63

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 62