Câu hỏi: \(\beta\) - Caroten là:

A. Vitamin

B. Tiền vitamin

C. Enjim 

D. Protein

Câu 1: Tinh dầu có:

A. Tính sát trùng

B. Không có tính sát trùng

C. Có tính thơm

D. Có tính sát trùng và tính thơm

Câu 2: Mùi bạc hà:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 3: Có mấy mùi cơ bản:

A. 7

B. 8

C. 9

D. 10

Câu 4: Phenylalanin cho màu nâu sẫm, mùi:

A. Hoa oải hương

B. Lưu ly thảo

C. Hoa hồng

D. Hoa cúc 

Câu 5: Mùi cay (hăng) là:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 6: Trong tỏi có hàm lượng tinh dầu là:

A. 0.01%

B. 0.05%

C. 0.1%

D. 0.2%