Câu hỏi: Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên:

A. Tinh dầu

B. Polyphenol

C. Nhựa

D. Cả a và c đều đúng

Câu 1: Phenylalanin cho màu nâu sẫm, mùi:

A. Hoa oải hương

B. Lưu ly thảo

C. Hoa hồng

D. Hoa cúc 

Câu 2: Benzyl axetat có mùi gì:

A. Mùi chanh 

B. Mùi dứa

C. Mùi hoa nhài 

D. Mùi nho

Câu 3: Mùi băng phiến:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 4: Pentoza có mùi gì:

A. Mùi táo

B. Mùi chanh

C. Mùi dâu

D. Mùi cam

Câu 5: Mùi bạc hà:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen

Câu 6: Mùi cay (hăng) là:

A. Axit fomic

B. Menthol

C. Long não

D. Tecpen