Câu hỏi: Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:
A. Có đầy đủ acid amin cần thiết với số lượng cao
B. Nhiều acid béo chưa no cần thiết
C. Có đầy đủ a.a cần thiết, ở tỷ lệ cân đối, thừa lysin để hỗ trợ cho ngũ cốc
D. Nhiều lipid nên cung cấp năng lượng chính cho khẩu phần
Câu 1: Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:
A. Chứa nhiều nước trong thành phần của nó
B. Nhiều đường cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt cá
C. Chứa nhiều acid béo chưa no nên dễ bị oxy hoá
D. Chứa nhiều yếu tố vi lượng
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
A. Cung cấp protid chủ yếu cho cơ thể
B. Cung cấp lipit chủ yếu cho cơ thể
C. Cung cấp protid và lipid chủ yếu
D. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:
A. Các chất khoáng và vitamin
B. Vitamin C và caroten
C. Chất xơ và sắt
D. Các loại đường đơn và chất xơ
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:
A. Không được ăn thịt lợn xông khói
B. Thịt có giun xoắn bắt buộc phải xử lý ở nhiệt độ 100oC
C. Không được ăn thịt lợn ướp muối
D. Cần khám thịt lợn trước khi dùng, nếu thịt có giun xoắn bắt buộc phải xử lý 100oC trong 2 giờ
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:
A. Tăng lượng acid amin của khẩu phần
B. Bổ sung vitamin cho cơ thể
C. Bổ sung lượng lipid cần thiết
D. Tạo cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn và tăng lượng a.a cho khẩu phần
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Bảo quản ngũ cốc cần đảm bảo yêu cầu sau:
A. Phải để nơi cao ráo, thoáng mát, không nên để lâu quá 3 tháng
B. Để chổ tối, kín, sạch, không nên để lâu quá 3 tháng
C. Phải để nơi thoáng mát, sạch sẽ, để < 3 tháng
D. Phải để ch ỗ kín, khô
30/08/2021 0 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
- 11 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
97 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
58 người đang thi
- 1.2K
- 29
- 30
-
19 người đang thi
- 677
- 13
- 30
-
45 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận