Câu hỏi: Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xử lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:

224 Lượt xem
30/08/2021
3.4 5 Đánh giá

A. Bảo quản thịt trong tủ lạnh để tiêu diệt kén 

B. Nếu có < 3 kén / 40 cm2, thịt chỉ được dùng khi chế biến kỹ

C. Nếu thịt có >3 kén / 40 cm2 phải hủy bỏ không dùng để ăn

D. Ngâm nước muối 10% trong 20 ngày

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Protid của gạo có giá trị sinh học cao hơn:

A. Thịt, cá

B. Bột mỳ và ngô

C. Sữa, trứng 

D. Rau quả

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 2: Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:

A. Các chất khoáng và vitamin 

B. Vitamin C và caroten

C. Chất xơ và sắt 

D. Các loại đường đơn và chất xơ

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 3: Đặc điểm chung của khoai củ là:

A. Nghèo chất dinh dưỡng

B. Giá trị sinh năng lượng thấp

C. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể 

D. Nghèo chất dinh dưỡng và giá trị sinh năng lượng thấp

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 4: Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:

A. Không được ăn thịt lợn xông khói

B. Thịt có giun xoắn bắt buộc phải xử lý ở nhiệt độ 100oC

C. Không được ăn thịt lợn ướp muối

D. Cần khám thịt lợn trước khi dùng, nếu thịt có giun xoắn bắt buộc phải xử lý 100oC trong 2 giờ

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 5: Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

A. Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao

B. Có nhiều canxi 

C. Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng 

D. Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 6: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:

A. Cung cấp protid chủ yếu cho cơ thể

B. Cung cấp lipit chủ yếu cho cơ thể 

C. Cung cấp protid và lipid chủ yếu

D. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
Thông tin thêm
  • 11 Lượt thi
  • 30 Phút
  • 30 Câu hỏi
  • Sinh viên