Câu hỏi: Lạc phối hợp tốt với ngô vì:
A. Lạc nhiều vitamin PP
B. Lạc nhiều acid béo chưa no cần thiết hơn ngô
C. Dễ hấp thu và đồng hóa
D. Lạc nhiều vitamin PP và tryptophan là 2 yếu tố hạn chế ở ngô
Câu 1: Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
A. Kết tủa
B. Mất mùi
C. Đổi màu
D. Vón cục
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:
A. Có đầy đủ acid amin cần thiết với số lượng cao
B. Nhiều acid béo chưa no cần thiết
C. Có đầy đủ a.a cần thiết, ở tỷ lệ cân đối, thừa lysin để hỗ trợ cho ngũ cốc
D. Nhiều lipid nên cung cấp năng lượng chính cho khẩu phần
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:
A. Bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu, sán lá gan
B. Sán dây, giun móc , bệnh lợn đóng dấu
C. Sán lá gan, giun xoắn, bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu
D. Bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu, sán dây và giun xoắn
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:
A. Oxy hóa và tự oxy hóa thành các sản phẩm trung gian
B. Lên men
C. Đổi màu
D. Hóa chua gây ỉa chảy, oxy hóa và tự oxy hóa thành các sản phẩm
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
A. Cung cấp protid chủ yếu cho cơ thể
B. Cung cấp lipit chủ yếu cho cơ thể
C. Cung cấp protid và lipid chủ yếu
D. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):
A. Làm phân đào thải nhanh nên chuyển hóa lipid, glucid được đẩy mạnh
B. Làm tăng nhu động ruột nên gây ra ỉa chảy
C. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh táo bón, trĩ
D. Làm giảm nguy mắc các bệnh ung thư trực tràng, sỏi mật
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
- 13 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.3K
- 23
- 30
-
49 người đang thi
- 1.2K
- 24
- 30
-
33 người đang thi
- 1.3K
- 31
- 30
-
41 người đang thi
- 777
- 15
- 30
-
94 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận