Câu hỏi: Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:
A. Để chỗ mát, kín, tránh ánh nắng mặt trời
B. Để chỗ mát, kín, tránh ánh nắng mặt trời, cho thêm chất chống oxy hóa nếu bảo quản lâu dài
C. Để chỗ cao ráo, thoáng mát
D. Cho thêm chất chống oxy hóa nếu bảo quản lâu dài
Câu 1: Người bị bệnh sán dây do ăn phải:
A. Thịt bò có kén sán
B. Thịt lợn có kén sán
C. Cả thịt bò và thịt lợn có kén sán
D. Tất cả các loại thịt của động vật bị bệnh
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:
A. Tỷ trọng và độ chua của sữa
B. Sự biến đổi màu sắc rõ rệt
C. Độ chua của sữa >20 thorner
D. Có kết tủa
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
A. Kết tủa
B. Mất mùi
C. Đổi màu
D. Vón cục
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Protid của gạo có giá trị sinh học cao hơn:
A. Thịt, cá
B. Bột mỳ và ngô
C. Sữa, trứng
D. Rau quả
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:
A. Protid của cá không có elastin và collagen
B. Tổ chức liên kết ở cá thấp và phân phối đều
C. Protid của cá không có elastin, tổ chức liên kết thấp và phân phối đều
D. Cá có đầy đủ acid amin cần thiết hơn thịt
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:
A. Glucid và lipid
B. Protid và các vitamin nhóm B
C. Chất xơ và các vitamin nhóm B
D. Chất xơ, protid và lipid
30/08/2021 0 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
- 8 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 922
- 19
- 30
-
62 người đang thi
- 927
- 19
- 30
-
46 người đang thi
- 1.1K
- 26
- 30
-
54 người đang thi
- 528
- 11
- 30
-
20 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận