Câu hỏi: Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:

280 Lượt xem
30/08/2021
4.1 9 Đánh giá

A. Glucid và lipid 

B. Protid và các vitamin nhóm B

C. Chất xơ và các vitamin nhóm B

D. Chất xơ, protid và lipid

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:

A. Các chất khoáng và vitamin 

B. Vitamin C và caroten

C. Chất xơ và sắt 

D. Các loại đường đơn và chất xơ

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 2: Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:

A. Tỷ trọng và độ chua của sữa 

B. Sự biến đổi màu sắc rõ rệt 

C. Độ chua của sữa >20 thorner 

D. Có kết tủa

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 3: Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:

A. Có đầy đủ acid amin cần thiết với số lượng cao

B. Nhiều acid béo chưa no cần thiết

C. Có đầy đủ a.a cần thiết, ở tỷ lệ cân đối, thừa lysin để hỗ trợ cho ngũ cốc 

D. Nhiều lipid nên cung cấp năng lượng chính cho khẩu phần

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 4: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:

A. Cung cấp protid chủ yếu cho cơ thể

B. Cung cấp lipit chủ yếu cho cơ thể 

C. Cung cấp protid và lipid chủ yếu

D. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 5: Lạc phối hợp tốt với ngô vì:

A. Lạc nhiều vitamin PP 

B. Lạc nhiều acid béo chưa no cần thiết hơn ngô 

C. Dễ hấp thu và đồng hóa

D. Lạc nhiều vitamin PP và tryptophan là 2 yếu tố hạn chế ở ngô 

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 6: Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

A. Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao

B. Có nhiều canxi 

C. Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng 

D. Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
Thông tin thêm
  • 9 Lượt thi
  • 30 Phút
  • 30 Câu hỏi
  • Sinh viên