Câu hỏi: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
A. Cung cấp protid chủ yếu cho cơ thể
B. Cung cấp lipit chủ yếu cho cơ thể
C. Cung cấp protid và lipid chủ yếu
D. Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể
Câu 1: Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
A. Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao
B. Có nhiều canxi
C. Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng
D. Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Lạc phối hợp tốt với ngô vì:
A. Lạc nhiều vitamin PP
B. Lạc nhiều acid béo chưa no cần thiết hơn ngô
C. Dễ hấp thu và đồng hóa
D. Lạc nhiều vitamin PP và tryptophan là 2 yếu tố hạn chế ở ngô
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):
A. Làm phân đào thải nhanh nên chuyển hóa lipid, glucid được đẩy mạnh
B. Làm tăng nhu động ruột nên gây ra ỉa chảy
C. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh táo bón, trĩ
D. Làm giảm nguy mắc các bệnh ung thư trực tràng, sỏi mật
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:
A. Các acid béo no chiếm >50 % và nhiều cholesterol
B. Cholesterol và lexitin
C. Lexitin và acid béo chưa no cần thiết
D. Cholesterol và acid béo chưa no cần thiết
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:
A. Tăng lượng acid amin của khẩu phần
B. Bổ sung vitamin cho cơ thể
C. Bổ sung lượng lipid cần thiết
D. Tạo cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn và tăng lượng a.a cho khẩu phần
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Giá trị sinh học của protid đậu đỗ thấp là do:
A. Các acid amin cần thiết ở tỷ lệ không cân đối
B. Khó hấp thu vì có lớp vỏ dày bên ngoài
C. Lượng acid amin thấp và không cân đối
D. Trong thành phần của chúng có chứa các chất phản dinh dưỡng và các acid amin cần thiết ở tỷ lệ không cân đối
30/08/2021 0 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 7
- 11 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
29 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
29 người đang thi
- 1.2K
- 29
- 30
-
45 người đang thi
- 677
- 13
- 30
-
24 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận