Câu hỏi: Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do
A. Sự khuyếch tán trong không khí
B. Khả năng phát sóng điện từ của phân tử
C. Khả năng phản ứng của tế bào khứu giác với mùi
D. Cả 3 đều sai
Câu 1: Phản ứng khi có enzym tham gia sẽ xảy ra theo 3 giai đoạn, tạo phức hợp ES, phức hợp ES được tách ra và cuối cùng là E được giải phóng và hoạt động tự do. Hiện tượng này được xem xét trên cơ sở nào sau đây:.
A. Trên cơ sở trong phản ứng chỉ có một cơ chất duy nhất
B. Trên cơ sở trong phản ứng có hai cơ chất
C. Trên cơ sở trong phản ứng có hai cơ chất
D. Số cơ chất tùy ý
30/08/2021 0 Lượt xem
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:
A. Các aldehit
B. Các xeton
C. Các axit amin
D. Các rượu
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:
A. Tăng nồng độ chất chuyển hóa.
B. Giảm nồng độ chất chuyển hóa.
C. Tăng nồng độ enzym.
D. Giảm nồng độ enzyme.
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Aldehyt \(\alpha\) _amylxinnamic có mùi gì:
A. Mùi hoa nhài
B. Mùi dạ hương
C. Mùi hạnh nhân
D. Mùi mật
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Rượu anisic thường được dùng làm:
A. Chất định hương
B. Chất nền
C. Chất bản quản
D. Chất phụ gia
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 23
- 0 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận