Câu hỏi: Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:

176 Lượt xem
30/08/2021
3.6 9 Đánh giá

A. Các aldehit

B. Các xeton

C. Các axit amin

D. Các rượu

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Enzym gây màu tối sẫm cho rau quả sau khi gọt là: 

A. Etanol dehydrogenaza

B. Poly phenoloxydase

C. Catalaza

D. Peptithy trolazan

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 2: Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa: 

A. Tăng nồng độ chất chuyển hóa.

B. Giảm nồng độ chất chuyển hóa.

C. Tăng nồng độ enzym.

D. Giảm nồng độ enzyme.

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Câu 3: Chọn câu sai: 

A. Hydrolase là loại nhóm enzym tác động lên phản ứng thủy phân.

B. Ligase là loại nhóm enzym tác động lên phản ứng phân cắt.

C. Isomerase là loại enzyim có khả năng chuyển nhóm chức tạo đồng phân.

D. Oxydoductase là loại enzym tác động lên phản ứng oxy hóa khử.

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Xem đáp án

30/08/2021 0 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 23
Thông tin thêm
  • 2 Lượt thi
  • 45 Phút
  • 30 Câu hỏi
  • Sinh viên