Câu hỏi: Khi nướng bánh mì, sấy malt nhằm mục đích gì:
A. Tạo hương thơm đặc trưng cho sản phẩm
B. Tạo màu đặc trưng cho sản phẩm
C. Cả a, b đều đúng
D. Cả a, b đều sai
Câu 1: Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:
A. Tăng nồng độ chất chuyển hóa.
B. Giảm nồng độ chất chuyển hóa.
C. Tăng nồng độ enzym.
D. Giảm nồng độ enzyme.
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Rượu anisic thường được dùng làm:
A. Chất định hương
B. Chất nền
C. Chất bản quản
D. Chất phụ gia
30/08/2021 1 Lượt xem
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Muốn đạt tới tốc độ cực đại, thì nồng độ của cơ chất phải… nồng độ của enzyme…và luôn…
A. Cao hơn, hàng triệu lần, ở trạng thái thừa
B. Cao hơn, hàng trăm lần, ở trạng thái thừa
C. Cao hơn, hàng trăm lần, ở trạng thái vừa đủ
D. Cao hơn, hàng triệu lần, ở trạng thái vừa đủ
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì:
A. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ giảm xuống nhanh.
B. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ tăng lên.
C. Nồng độ sản phẩm tăng, nồng độ cơ chất giảm.
D. Nồng độ sản phẩm giảm, nồng độ cơ chất tăng.
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Các kim loại kim hãm sinh tổng hợp của enzym amylase:
A. Mn, Cu, Hg
B. Cu, K, I2
C. Mn, Hg, Cs
D. Cu, Hg, Cs
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 23
- 2 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án
- 724
- 24
- 30
-
55 người đang thi
- 1.1K
- 48
- 30
-
94 người đang thi
- 664
- 20
- 29
-
15 người đang thi
- 844
- 11
- 30
-
62 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận