Câu hỏi: Sắt không có chức phận nào sau đây: 

A. Vận chuyển oxy 

B. Lưu trữ oxy 

C. Tạo tế bào hồng cầu

D. Tạo tế bào tiểu cầu

Câu 1: Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:

A. Carotenoit, Xantofin 

B. Xantofin, Cryptoxantin, và xystin

C. Cryptoxantin, Xantofin và Carotenoit 

D. Xystin, Carotenoit và Xantofin

Câu 2: Hàm lượng Sắt có trong cơ thể người khoảng ........ phụ thuộc vào giới, tuổi và kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và mức dự trữ Sắt:

A. 1.0-4.0g

B. 2,5-4.0g 

C. 3.5-5.5g

D. 4.0-6.0g 

Câu 3: Chọn ý đúng, đường đa phân tử không bao gồm loại này sau đây?

A. Saccarose

B. Tinh bột 

C. Glycogen 

D. Chất xơ

Câu 4: Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi:

A. 300 mcg/ngày 

B. 325 mcg/ngày

C. 350 mcg/ngày 

D. 400 mcg/ngày

Câu 5: Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

A. Calci

B. Phospho 

C. Kẽm

D. Magie

Câu 6: Lacto albumin khác với casein có trong sữa là:

A. Không chứa canxi 

B. Không chứa photpho nhưng có nhiều lưu huỳnh 

C. Không chứa photpho và không chứa lưu huỳnh 

D. Có nhiều photpho và lưu huỳnh