Câu hỏi: Giá trị sinh học của protid khoai tây:

A. 70%

B. 75% 

C. 80% 

D. 85%

Câu 1: Sắt không có chức phận nào sau đây: 

A. Vận chuyển oxy 

B. Lưu trữ oxy 

C. Tạo tế bào hồng cầu

D. Tạo tế bào tiểu cầu

Câu 2: Nếu ăn phối hợp lạc với ngũ cốc thì:

A. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin 

B. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin

C. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin 

D. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin

Câu 3: Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:

A. Carotenoit, Xantofin 

B. Xantofin, Cryptoxantin, và xystin

C. Cryptoxantin, Xantofin và Carotenoit 

D. Xystin, Carotenoit và Xantofin

Câu 4: Lacto albumin khác với casein có trong sữa là:

A. Không chứa canxi 

B. Không chứa photpho nhưng có nhiều lưu huỳnh 

C. Không chứa photpho và không chứa lưu huỳnh 

D. Có nhiều photpho và lưu huỳnh

Câu 5: Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:

A. Não và tủy xương 

B. Vùng cơ mông, đùi 

C. Tủy xương, vùng cơ, phủ tạng

D. Tủy xương, não, phủ tạng

Câu 6: Chuyển hóa cơ sở là nhiệt lượng cần thiết để duy trì các chức phận sống của cơ thể như:

A. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa 

B. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, thân nhiệt 

C. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt

D. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt, tiêu hóa, bài tiết cơ thể