Câu hỏi: Chế độ ăn protid kết hợp rau quả thì:

A. Lượng dịch vị tiết ra giảm 2 lần so với ăn protid đơn thuần 

B. Lượng dịch vị tiết ra tăng 2 lần so với ăn protid đơn thuần

C. Lượng dịch vị tiết ra không đổi

Câu 1: Sắt không có chức phận nào sau đây: 

A. Vận chuyển oxy 

B. Lưu trữ oxy 

C. Tạo tế bào hồng cầu

D. Tạo tế bào tiểu cầu

Câu 2: Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

A. 80.000 kcal 

B. 85.000 kcal

C. 90.000 kcal 

D. 95.000 kcal

Câu 3: Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:

A. 700 - 800 ml 

B. 750 - 800 ml 

C. 750 - 850 ml 

D. 800 - 850 ml

Câu 4: Lacto albumin khác với casein có trong sữa là:

A. Không chứa canxi 

B. Không chứa photpho nhưng có nhiều lưu huỳnh 

C. Không chứa photpho và không chứa lưu huỳnh 

D. Có nhiều photpho và lưu huỳnh

Câu 5: Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:

A. Glutein 

B. Prolamin 

C. Albumin 

D. Globuin

Câu 6: Đường đa phân tử bao gồm loại nào sau đây?

A. Saccarose, tinh bột 

B. Tinh bột, glycogen, Saccarose 

C. Glycogen, Chất xơ, Saccarose 

D. Chất xơ, tinh bột, glycogen