Câu hỏi: Làm cho thực phẩm có tính cảm quan thơm ngon là mục đích của việc:
A. Lựa chọn thực phẩm
B. Bảo quản thực phẩm
C. Nấu nướng, chế biến thực phẩm
D. Phân loại thực phẩm
Câu 1: Yêu cầu quan trọng nhất khi chọn mua thực phẩm là:
A. Giá rẻ
B. Nhiều
C. Tươi và sạch
D. Giá cả cao để có chất lượng tốt
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Vì sao bát đĩa thìa đũa cần đẹp?
A. Để tránh mắc các bệnh đường tiêu hoá
B. Để tạo cảm giác ăn ngon miệng
C. Để giúp người ăn có ý thức giữ gìn không làm mất, làm hỏng
D. Để bày trí bàn ăn cho đẹp
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi dưới - 2SD và cân nặng theo chiều cao trên -2SD, được đánh giá:
A. Bình thường
B. Suy dinh dưỡng thể nhẹ cân
C. Suy dinh dưỡng thể thấp cò
D. Suy dinh dưỡng thể gầy còm
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 4: Kích thước nhân trắc để đánh giá khối lượng cơ thể được biểu hiện bằng:
A. Chiều cao
B. Cân nặng
C. Vòng cánh tay
D. Vòng bụng
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp. Tính chất nào sau đây của thực phẩm là không cần quan tâm:
A. Dễ bị oxy hoá
B. Dễ bị nhiễm trùng
C. Dẫn nhiệt kém
D. Dễ hoà tan
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 6: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ càng thấp càng tốt được áp dụng đối với:
A. Các thực phẩm có độ ẩm cao
B. Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
C. Sữa và nước ép trái cây
D. Thịt và cá
30/08/2021 2 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 2
- 29 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
57 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
60 người đang thi
- 677
- 13
- 30
-
81 người đang thi
- 679
- 14
- 30
-
20 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận