Câu hỏi: Làm cho thực phẩm có tính cảm quan thơm ngon là mục đích của việc:
A. Lựa chọn thực phẩm
B. Bảo quản thực phẩm
C. Nấu nướng, chế biến thực phẩm
D. Phân loại thực phẩm
Câu 1: Vì sao bát đĩa thìa đũa cần đẹp?
A. Để tránh mắc các bệnh đường tiêu hoá
B. Để tạo cảm giác ăn ngon miệng
C. Để giúp người ăn có ý thức giữ gìn không làm mất, làm hỏng
D. Để bày trí bàn ăn cho đẹp
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Yêu cầu quan trọng nhất khi chọn mua thực phẩm là:
A. Giá rẻ
B. Nhiều
C. Tươi và sạch
D. Giá cả cao để có chất lượng tốt
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: Phương pháp nào sau đây có nhiều ưu điểm khi sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng tại cộng đồng:
A. Điều tra khẩu phần và tập quán ăn uống
B. Phương pháp lâm sàng
C. q Phương pháp nhân trắc học
D. Phương pháp hóa sinh
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 4: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh dưỡng của đa số thực phẩm là:
A. < 5oC
B. 5 - < 10oC
C. 10 - < 15oC
D. 15 - < 20oC
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Bảo quản thực phẩm bằng cách lên men tạo acid hữu cơ thường có PH từ:
A. <=2
B. <=3
C. <=4
D. <=5
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Gia công nấu nướng thực phẩm không nhằm mục đích này:
A. Tăng khả năng đồng hoá
B. Bảo quản tối đa các chất dinh dưỡng quý
C. Sát trùng nguyên liệu có khả năng bị nhiễm trùng
D. Giữ cho thực phẩm được tươi lâu
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 2
- 31 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.4K
- 23
- 30
-
89 người đang thi
- 1.3K
- 25
- 30
-
65 người đang thi
- 865
- 15
- 30
-
11 người đang thi
- 825
- 16
- 30
-
32 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận