Câu hỏi: Khi nói về triglycerid, chọn câu nào KHÔNG đúng dưới đây:
A. Trong thiên nhiên, phần lớn ở dạng hỗn tạp
B. Tồn tại ở dạng đồng phân D hay L
C. Có các gốc acid béo khác nhau không đồng phân
D. Tất cả đều đúng
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Phản ứng dùng để chế biến dầu thành bơ thực vật:
A. Phản ứng hydrogen hóa
B. Phản ứng halogen hóa
C. Phản ứng xà phòng
D. Phản ứng oxy hóa
30/08/2021 4 Lượt xem
Câu 3: Ký hiệu 18:3 (Δ6,9,12) có bao nhiêu liên kết đôi:
A. 3 liên kết
B. 6 liên kết
C. 9 liên kết
D. 12 liên kết
30/08/2021 2 Lượt xem
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Chỉ số xà phòng hóa là:
A. Số mg KOH cần thiết để xà phòng hóa 1g chất béo
B. Số mg KOH cần thiết để trung hòa acid béo tự do của 1g chất béo
C. Lượng iod có thể gắn vào 100g lipid
D. Tất cả đều đúng
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Phản ứng dùng để xác định chỉ số iod của một chất béo:
A. Phản ứng hydrogen hóa
B. Phản ứng halogen hóa
C. Phản ứng xà phòng
D. Phản ứng oxy hóa
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 15
- 0 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận