Câu hỏi: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do tụ cầu đó là một loại:

A. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn

B. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn

C. Nhiễm trùng cấp tính

D. Rối loạn tiêu hoá thông thường

Câu 1: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ III khi:

A. Trên 100% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 100% đến trên 90%

C. Từ 90% đến trên 75%

D. Dưới 60%

Câu 2: Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:

A. Axit citric

B. Axit acetic

C. Axit tactric

D. Axit lactic

Câu 3: Loại nào sau đây gây ngộ độc thức ăn do vi sinh vật:

A. Thức ăn có sẵn chất độc

B. Các chất hoá học xâm nhập vào thực phẩm 

C. Nấm độc và mốc lẫn vào thực phẩm

D. Thực phẩm đồ hộp có hiện tượng hộp bị phồng

Câu 4: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:

A. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn

B. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn

C. Nhiễm trùng do vi khuẩn Salmonella

D. Rối loạn tiêu hóa thông thường.

Câu 5: Bề dày lớp mỡ dưới da là một trong các chỉ tiêu để chẩn đoán béo phì. Hai điểm đo thường dùng nhất là:

A. Cơ tam đầu và tứ đầu 

B. Dưới xương vai và Trên gai chậu trước trên

C. Trên gai chậu trước trên và Cơ tứ đầu

D. Cơ tam đầu và Dưới xương vai

Câu 6: Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới: 

A. 18,5 - 24,99

B. 25,0 - 29,99

C. 30,0 - 34,99

D. 35,0 - 39,99