Câu hỏi: Được đánh giá là gầy hay thiếu năng lượng trường diễn khi BMI:
A. < 19,5
B. < 18,5
C. < 17,5
D. < 16,5
Câu 1: Chất chống oxy hoá tổng hợp thường sử dụng trong thực phẩm dầu, mỡ, bơ là axit ascocbic:
A. Đúng
B. Sai
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Theo WHO và FAO, chất cho thêm vào thực phẩm loại "liều lượng sử dụng hàng ngày có điều kiện” được qui định bởi các chất:
A. Tính độc hại của chất đó đã được điều tra nghiên cứu một cách thích đáng
B. Tính chất độc hại chưa được chứng minh chắc chắn
C. Các hóa chất cần thiết để chế biến một số thực phẩm đặc biệt
D. Độc tính của chất đó nằm trong giới hạn cho phép
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Trong sản xuất dồi lạp xường, quá trình khử nitrat thành nitrit xẩy ra nhơ quá trình nào sau đây:
A. Quá trình oxi hoá protein
B. Quá trình phân giải yếm khí
C. Quá trình hoạt động của các vi khuẩn khử nitrat
D. Quá trình phân giải thiếu khí.
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Samonella là loại trực khuẩn gram (-) có những đặc điểm sau, ngoại trừ:
A. Có khả năng sống lâu ngoài cơ thể người và động vật
B. Không có khả năng sống lâu ngoài cơ thể người và động vật
C. Không có khả năng sinh nha bào
D. Có nhiều trong phân người, động vật
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:
A. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn
B. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn
C. Nhiễm trùng do vi khuẩn Salmonella
D. Rối loạn tiêu hóa thông thường.
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới:
A. 18,5 - 24,99
B. 25,0 - 29,99
C. 30,0 - 34,99
D. 35,0 - 39,99
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 16
- 7 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.3K
- 23
- 30
-
68 người đang thi
- 1.2K
- 24
- 30
-
15 người đang thi
- 1.4K
- 31
- 30
-
78 người đang thi
- 793
- 15
- 30
-
29 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận