Câu hỏi: Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới:
A. 18,5 - 24,99
B. 25,0 - 29,99
C. 30,0 - 34,99
D. 35,0 - 39,99
Câu 1: Trong sản xuất kem để tăng độ đặc, người ta thêm chất nào sau đây:
A. Canxi clorua
B. Canxi sunfat
C. Cazeinat
D. Natri pirophotphat
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Samonella là loại trực khuẩn gram (-) có những đặc điểm sau, ngoại trừ:
A. Có khả năng sống lâu ngoài cơ thể người và động vật
B. Không có khả năng sống lâu ngoài cơ thể người và động vật
C. Không có khả năng sinh nha bào
D. Có nhiều trong phân người, động vật
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Để làm đông keo thực phẩm, người ta thường cho thêm loại chất nào sau đây:
A. Pectin
B. Destrin
C. Parafin
D. Vazơlin
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Việc sản xuất các chất thơm tổng hợp chỉ được phép tiến hành ở:
A. Phòng thí nghiệm trung ương
B. Cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm ăn được
C. Cơ sở sản xuất đã đăng ký nhãn hiệu
D. Phòng thí nghiệm hoá học thực phẩm
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:
A. Axit citric
B. Axit acetic
C. Axit tactric
D. Axit lactic
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Axit lactic là loại chất cho thêm được sử dụng hạn chế nhất là đối với người già:
A. Đúng
B. Sai
30/08/2021 0 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 16
- 7 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
84 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
84 người đang thi
- 1.2K
- 29
- 30
-
52 người đang thi
- 677
- 13
- 30
-
10 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận