Câu hỏi: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:

A. Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn

B. Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn

C. Nhiễm trùng do vi khuẩn Salmonella

D. Rối loạn tiêu hóa thông thường.

Câu 1: Ở nước ta hiện nay, tỷ lệ phụ nữ độ tuổi sinh đẻ có BMI < 18,5 là:

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

Câu 2: Ở thiếu niên, được xem là suy dinh dưỡng thể thấp còi khi chiều cao theo tuổi ở dưới mức:

A. 1 xentin

B. 2 xentin

C. 3 xentin

D. 4 xentin

Câu 3: Một trong những nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh nhân tăng huyết áp:

A. Hạn chế muối

B. Hạn chế Kali 

C. Hạn chế thức ăn có tác dụng an thần như sen, lá vông...

D. Hạn chế chất xơ

Câu 4: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ I khi:

A. Trên 90% so với quần thể tham chiếu Harvard

B. Từ 90% đến trên 75%

C. Từ 75% đến trên 60%

D. Từ 60% đến trên 50%

Câu 5: Để làm đông keo thực phẩm, người ta thường cho thêm loại chất nào sau đây:

A. Pectin

B. Destrin

C. Parafin

D. Vazơlin

Câu 6: Chỉ số khối cơ thể (BMI) được dùng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng cho đối tượng nào:

A. Trẻ dưới 5 tuổi

B. Người trưởng thành

C. Phụ nữ có thai

D. Phụ nữ cho con bú