Câu hỏi: Một trong những nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh nhân tăng huyết áp:
A. Hạn chế muối
B. Hạn chế Kali
C. Hạn chế thức ăn có tác dụng an thần như sen, lá vông...
D. Hạn chế chất xơ
Câu 1: Loại nào sau đây gây ngộ độc thức ăn do vi sinh vật:
A. Thức ăn có sẵn chất độc
B. Các chất hoá học xâm nhập vào thực phẩm
C. Nấm độc và mốc lẫn vào thực phẩm
D. Thực phẩm đồ hộp có hiện tượng hộp bị phồng
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Ở thiếu niên, được xem là gầy còm khi BMI ở dưới mức:
A. 1 xentin
B. 2 xentin
C. 3 xentin
D. 5 xentin
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Ngộ độc thực phẩm được hiểu đó là một tình trạng bệnh lý xảy ra do:
A. Ăn phải các thức ăn có chứa chất độc
B. Ăn phải các thức ăn bị ô nhiễm bởi vi sinh vật hoặc các chất độc hại đối với sức khoẻ con người
C. Ăn phải các thức ăn có chứa vi khuẩn gây bệnh
D. Ăn phải các thức ăn đã bị biến chất ôi thiu
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Khả năng gây ngộ độc của salmonella cần điều kiện:
A. Thức ăn nhiễm một lượng lớn vi khuẩn và vi khuẩn vào cơ thể phải giải phóng ra một lượng độc tố lớn
B. Vi khuẩn vào cơ thể phải giải phóng ra một lượng độc tố lớn và độc tố này có vai trò quyết định
C. Vi khuẩn phải còn sống trong thức ăn
D. Sức đề kháng của cơ thể yếu và bị nhiễm một lượng độc tố cao
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ I khi:
A. Trên 90% so với quần thể tham chiếu Harvard
B. Từ 90% đến trên 75%
C. Từ 75% đến trên 60%
D. Từ 60% đến trên 50%
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Chất chống oxy hoá tổng hợp thường sử dụng trong thực phẩm dầu, mỡ, bơ là axit ascocbic:
A. Đúng
B. Sai
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 16
- 7 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận