Câu hỏi: Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm không phải từ con đường này:
A. Đất, nước, không khí, vật dụng và dụng cụ bị nhiễm bẫn nhiễm 54 vào thực phẩm
B. Do thiếu vệ sinh trong quá trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo
C. Do bảo quản thực phẩm không vệ sinh, không che đậy cẩn thận
D. Thực phẩm đồ hộp để quá thời hạn
Câu 1: Loại thực phẩm nào sau đây trong thành phần của chúng không chứa chất độc:
A. Cá nóc
B. Cóc
C. Đậu tương
D. Các hạt có dầu
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Loại thực phẩm thực vật nào sau đây không chứa chất độc glucozit:
A. Sắn
B. Măng
C. Khoai tây
D. Đậu kiếm
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Thời gian ủ bệnh do clostridium botulinum:
A. Thường ngắn 6-24 giờ
B. Kéo dài đến 10 ngày
C. Thường ngắn 6-24 giờ hoặc kéo dài đến 10 ngày; thời gian ủ bệnh càng ngắn bệnh càng nặng
D. Càng ngắn bệnh càng nặng
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Ăn khoai tây mọc mầm có thể bị ngộ độc do có chứa:
A. Glucozit
B. Alcaloid
C. Phaseolin
D. Solanin
30/08/2021 0 Lượt xem
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Glucozit có trong loại thực phẩm nào sau đây:
A. Măng
B. Sắn
C. Đậu mèo
D. Cả măng, sắn, đậu kiếm, đậu mèo
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 13
- 6 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận