Câu hỏi: Ăn khoai tây mọc mầm có thể bị ngộ độc do có chứa:
102 Lượt xem
30/08/2021
3.7 6 Đánh giá
A. Glucozit
B. Alcaloid
C. Phaseolin
D. Solanin
Đăng Nhập
để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, hoá học, lý học trong suốt quá trình:
A. Bảo quản
B. Chế biến
C. Sử dụng
D. Cả quá trình từ sản xuất, chế biến, phân phối vận chuyển, bảo quản và sử dụng
Xem đáp án
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:
A. Hộp kín
B. Hộp sáng bóng
C. Phồng cơ học
D. Phồng tự nhiên
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: Protid trong lòng đỏ trứng chủ yếu là chiếm?
A. Albumin, 14%
B. Globulin, 10,6%
C. Albumin, 10,6%
D. Globulin, 14%
Xem đáp án
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 4: Glucozit có trong loại thực phẩm nào sau đây:
A. Măng
B. Sắn
C. Đậu mèo
D. Cả măng, sắn, đậu kiếm, đậu mèo
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Bịên pháp xử lý khi thức ăn nghi ngờ bị nhiễm salmonella:
A. Đun sôi lại thức ăn trong vài phút
B. Hâm nóng lại thức ăn
C. Để tủ lạnh
D. Thêm gia vị để khử mùi
Xem đáp án
30/08/2021 0 Lượt xem
Xem đáp án
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 13
Thông tin thêm
- 6 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận