Câu hỏi: Tỷ lệ stearic có trong thịt là:
A. 15 - 20%
B. 16 - 24%
C. 16 - 28%
D. 15 - 30%
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Ăn khoai tây mọc mầm có thể bị ngộ độc do có chứa:
A. Glucozit
B. Alcaloid
C. Phaseolin
D. Solanin
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 3: Ở hạt gạo nguyên có hàm lượng Vitamin B1 là bao nhiêu?
A. 0.42 mg%
B. 0.45 mg%
C. 0.4 mg%
D. 0.38 mg%
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Loại thực phẩm nào sau đây trong thành phần của chúng không chứa chất độc:
A. Cá nóc
B. Cóc
C. Đậu tương
D. Các hạt có dầu
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm không phải từ con đường này:
A. Đất, nước, không khí, vật dụng và dụng cụ bị nhiễm bẫn nhiễm 54 vào thực phẩm
B. Do thiếu vệ sinh trong quá trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo
C. Do bảo quản thực phẩm không vệ sinh, không che đậy cẩn thận
D. Thực phẩm đồ hộp để quá thời hạn
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Bịên pháp xử lý khi thức ăn nghi ngờ bị nhiễm salmonella:
A. Đun sôi lại thức ăn trong vài phút
B. Hâm nóng lại thức ăn
C. Để tủ lạnh
D. Thêm gia vị để khử mùi
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 13
- 6 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận