Câu hỏi: Loại thực phẩm thực vật nào sau đây không chứa chất độc glucozit:
A. Sắn
B. Măng
C. Khoai tây
D. Đậu kiếm
Câu 1: Hàm lượng các chất trong lòng đỏ lần lượt là:
A. nước 48,7g% lipid 32,6g% glucid 1g% và khoáng 1,1g%
B. nước 46,7g% lipid 34,6g% glucid 1g% và khoáng 1,1g%
C. nước 49.5g% lipid 31,8g% glucid 1g% và khoáng 1,1g%
D. nước 45,7g% lipid 29,6g% glucid 1g% và khoáng 1,1g%
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Loại thực phẩm nào sau đây trong thành phần của chúng không chứa chất độc:
A. Cá nóc
B. Cóc
C. Đậu tương
D. Các hạt có dầu
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Triệu chứng lâm sàng của ngộ độc thức ăn do salmonella thường dễ phát hiện, tuy nhiên trong những trường hợp nghi ngờ, cần phải:
A. Xét nghiệm phân và máu để tìm vi khuẩn gây bệnh
B. Điều tra dịch tễ, hỏi tiền sử
C. Cả xét nghiệm phân, máu để tìm vi khuẩn gây bệnh và điều tra dịch tễ, hỏi tiền sử
D. Điều trị kháng sinh bao vây
30/08/2021 0 Lượt xem
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 5: Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:
A. Hộp kín
B. Hộp sáng bóng
C. Phồng cơ học
D. Phồng tự nhiên
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, hoá học, lý học trong suốt quá trình:
A. Bảo quản
B. Chế biến
C. Sử dụng
D. Cả quá trình từ sản xuất, chế biến, phân phối vận chuyển, bảo quản và sử dụng
30/08/2021 0 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 13
- 9 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
56 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
38 người đang thi
- 1.3K
- 29
- 30
-
61 người đang thi
- 690
- 13
- 30
-
32 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận