Câu hỏi: Trong quả dứa có chứa nhiều enzyem nào?
78 Lượt xem
30/08/2021
4.0 7 Đánh giá
A. Enzyme bromelain
B. Enzyme actinidin
C. Enzyme papain
D. Tất cả đều sai
Đăng Nhập
để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Chất màu nào sau đây thuộc nhóm tự nhiên:
A. Indigocacmin
B. Azorubine
C. Tatrazin
D. Antocyan
Xem đáp án
30/08/2021 3 Lượt xem
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: TCVN nào quy định về việc sản xuất dứa hộp?
A. TCVN187:2007
B. TCVN 187:1994
C. TCVN 1870:2007
D. TCVN 1872:2007
Xem đáp án
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 4: Tác nhân phổ biến nhất gây hư hỏng cho các loại đồ hộp:
A. Vật lý
B. Hóa học
C. Hóa sinh
D. Vi sinh vật
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Trong sản xuất bia thì nên sử dụng loại houblon nào?
A. Hoa cái
B. Hoa cái chưa thụ phấn
C. Sử dụng hoa cái hay hoa đực đều được
D. Hoa đực
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Nguyên liệu để sản xuất bia là:
A. Malt, thế liệu, nấm men, houblon, nước
B. Malt, thế liệu, nấm men, houblon, nước, phụ gia
C. Malt, thế liệu, houblon, nước
D. Malt, thế liệu, nấm men, nước, phụ gia
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm - Phần 10
Thông tin thêm
- 13 Lượt thi
- 20 Phút
- 20 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận