Câu hỏi: Nhiệt độ chênh lệch giữa các công đoạn vệ sinh bao bì thủy tinh là bao nhiêu?

A.  5-10oC

B. 15-200C

C. 25-300C

D. 35-400C

Câu 1: Chiết rót bia lon dựa trên nguyên tắc:

A. Đẳng áp 

B. Đẳng tích

C. Đạt áp suất là 3 bar 

D. Cả 3 câu trên đều sai

Câu 2: Trong tách tạp chất của malt – gạo, biến đổi thành phần hóa học của cả khối nguyên liệu có …………. do quá trình đã tách được các tạp chất nhưng thành phần hóa học ………. hạt nguyên liệu lại không có sự thay đổi:

A. Sự thay đổi – bên ngoài

B. Không thay đổi – bên trong 

C. Sự thay đổi – bên trong 

D. Không thay đổi – bên ngoài

Câu 3: Chất màu nào sau đây thuộc nhóm tổng hơp?

A. sudan, rhodamine 

B. xianidin b. apigenidin, xianidin, FCF

C. FCF, rhodamine B, Azorubine

D. sudan, Azorubine, apigenidin

Câu 4: Bia được chiết rót vào lon là sử dụng loại lon nào?

A. Lon 3 mảnh

B. Lon 2 mảnh không phủ vecni 

C. Lon thép tráng thiếc

D. Lon 2 mảnh được phủ 1 lớp vecni

Câu 5: Nguyên liệu để sản xuất bia là:

A. Malt, thế liệu, nấm men, houblon, nước

B. Malt, thế liệu, nấm men, houblon, nước, phụ gia

C. Malt, thế liệu, houblon, nước

D. Malt, thế liệu, nấm men, nước, phụ gia

Câu 6: Bao bì dùng cho sản phẩm dứa khoanh đóng hộp là:

A. Bao bì plastic

B. Bao bì tetra pak

C. Bao bì kim loại

D. Bao bì gốm sư