Câu hỏi: Bao bì dùng cho sản phẩm dứa khoanh đóng hộp là:
A. Bao bì plastic
B. Bao bì tetra pak
C. Bao bì kim loại
D. Bao bì gốm sư
Câu 1: Trong sản xuất bia thì nên sử dụng loại houblon nào?
A. Hoa cái
B. Hoa cái chưa thụ phấn
C. Sử dụng hoa cái hay hoa đực đều được
D. Hoa đực
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Trong quả dứa có chứa nhiều enzyem nào?
A. Enzyme bromelain
B. Enzyme actinidin
C. Enzyme papain
D. Tất cả đều sai
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 3: Hệ thống thanh trùng bia lon có mấy vùng? Thời gian khi lon bia vào và ra khỏi thiết bị thanh trùng là bao nhiêu?
A. 5 vùng – 45 phút
B. 6 vùng – 20 phút
C. 7 vùng –30 phút
D. 8 vùng – 45 phút
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Chất màu nào sau đây thuộc nhóm tự nhiên:
A. Indigocacmin
B. Azorubine
C. Tatrazin
D. Antocyan
30/08/2021 3 Lượt xem
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Chiết rót bia lon dựa trên nguyên tắc:
A. Đẳng áp
B. Đẳng tích
C. Đạt áp suất là 3 bar
D. Cả 3 câu trên đều sai
30/08/2021 3 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm - Phần 10
- 26 Lượt thi
- 20 Phút
- 20 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án
- 1.7K
- 135
- 20
-
59 người đang thi
- 1.0K
- 88
- 20
-
66 người đang thi
- 1.1K
- 57
- 20
-
41 người đang thi
- 700
- 38
- 20
-
43 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận