Câu hỏi: Có mấy tác nhân ảnh hưởng đến quá trình làm sạch bao bì thủy tinh?

145 Lượt xem
30/08/2021
3.3 6 Đánh giá

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Hệ thống thanh trùng bia lon có mấy vùng? Thời gian khi lon bia vào và ra khỏi thiết bị thanh trùng là bao nhiêu?

A. 5 vùng – 45 phút 

B. 6 vùng – 20 phút 

C. 7 vùng –30 phút 

D. 8 vùng – 45 phút

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 3: Tác nhân phổ biến nhất gây hư hỏng cho các loại đồ hộp:

A. Vật lý

B. Hóa học

C. Hóa sinh

D. Vi sinh vật

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 4: Các giải pháp nâng cao hiệu suất sản xuất là gì?

A. Tìm hiểu và áp dụng một số tiêu chuẩn quản lý chất lượng sản phẩm, có kế hoạch sản xuất hợp lý, biện pháp thu mua và bảo quản tốt

B. Nâng cao tay nghề công nhân, kiểm tra quy trình sản xuất và quản lý chặt chẽ các khâu sản xuất

C. Kiểm tra trang thiết bị theo định kì, tận dụng tối đa phế liệu

D. Tất cả các câu trên

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 5: Bia được chiết rót vào lon là sử dụng loại lon nào?

A. Lon 3 mảnh

B. Lon 2 mảnh không phủ vecni 

C. Lon thép tráng thiếc

D. Lon 2 mảnh được phủ 1 lớp vecni

Xem đáp án

30/08/2021 3 Lượt xem

Câu 6: Ý nào sau đây không phải là mục đích của việc bài khí?

A. Giảm áp suất bên trong khi đồ hộp thanh trùng

B. Hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn hiếu khí còn tồn tại trong đồ hộp

C. Hạn chế sự oxi hóa các chất dinh dưỡng của thực phẩm

D. Tăng tính cảm quan của thực phẩm

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm - Phần 10
Thông tin thêm
  • 26 Lượt thi
  • 20 Phút
  • 20 Câu hỏi
  • Sinh viên