Câu hỏi: Chất màu nào sau đây thuộc nhóm tự nhiên:
A. Indigocacmin
B. Azorubine
C. Tatrazin
D. Antocyan
Câu 1: Hệ thống thanh trùng bia lon có mấy vùng? Thời gian khi lon bia vào và ra khỏi thiết bị thanh trùng là bao nhiêu?
A. 5 vùng – 45 phút
B. 6 vùng – 20 phút
C. 7 vùng –30 phút
D. 8 vùng – 45 phút
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Bia được chiết rót vào lon là sử dụng loại lon nào?
A. Lon 3 mảnh
B. Lon 2 mảnh không phủ vecni
C. Lon thép tráng thiếc
D. Lon 2 mảnh được phủ 1 lớp vecni
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 3: Dứa có tên khoa học là gì?
A. Ananas comosus
B. Solanum lycopersicum
C. Actinidia deliciosa
D. Hylocereus undatus
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Tác nhân phổ biến nhất gây hư hỏng cho các loại đồ hộp:
A. Vật lý
B. Hóa học
C. Hóa sinh
D. Vi sinh vật
30/08/2021 2 Lượt xem
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: TCVN nào quy định về việc sản xuất dứa hộp?
A. TCVN187:2007
B. TCVN 187:1994
C. TCVN 1870:2007
D. TCVN 1872:2007
30/08/2021 3 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm - Phần 10
- 26 Lượt thi
- 20 Phút
- 20 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án
- 1.7K
- 135
- 20
-
43 người đang thi
- 1.0K
- 88
- 20
-
33 người đang thi
- 1.1K
- 57
- 20
-
38 người đang thi
- 700
- 38
- 20
-
17 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận