Câu hỏi: Trong một gia đình, tình trạng dinh dưỡng của từng cá thể không giống nhau, điều này do tác động của:

A. Cách lựa chọn thực phẩm của gia đình đó

B. Cách chế biến của gia đình

C. Cách phân phối trong gia đình đó

D. Cách sản xuất vườn ao chuồng

Câu 1: Giám sát dinh dưỡng là:

A. Một đợt kiểm tra đột xuất

B. Một quá trình theo dõi liên tục

C. Đánh giá việc thực hiện chương trình dinh dưỡng

D. Để phân loại các thể suy dinh dưỡng

Câu 2: Giám sát dinh dưỡng nhằm:

A. Đánh giá tình trạng hoạt động của các trạm y tế

B. Giúp các cơ quan y tế lập kế hoạch dinh dưỡng

C. Giúp các cơ quan có trách nhiệm có các quyết định thích hợp

D. Vận động người dân thay đổi thói quen ăn uống

Câu 3: Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

A. Bệnh lưu hành địa phương

B. Bệnh truyền nhiễm

C. Bệnh lây truyền qua đường tình dục

D. Bệnh mạn tính không lây có liên quan đến dinh dưỡng

Câu 4: Mục đích bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp:

A. Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm 

B. Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể giữ thực phẩm được lâu dài 

C. Có thể giữ cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

D. Giữ được các Vitamin có trong thực phẩm 

Câu 5: Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

A. Lập kế hoạch cho chương trình can thiệp dinh dưỡng 

B. Theo dõi thường kỳ các chương trình can thiệp dinh dưỡng

C. Hổ trợ kinh phí cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

D. Lựa chọn thành viên cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Câu 6: Bảo quản thực phẩm là nhằm mục đích:

A. Tăng khả năng đồng hoá và hấp thu thức ăn của cơ thể

B. Tăng sức hấp dẫn

C. Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trong một thời gian dài

D. Làm tăng hoạt tính của các men mô