Câu hỏi: Nội dung của giám sát dinh dưỡng:

A. Xác định bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng

B. Xác định tỷ lệ mắc các bệnh suy dinh dưỡng

C. Xác định tỷ lệ tử vong của các bệnh suy dinh dưỡng

D. Nâng cao kỹ năng phát hiện bệnh dinh dưỡng cho nhân viên y tế

Câu 1: Chỉ cho phép những công nhân được tiến hành các quá trình kỹ thuật khi:

A. Có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh 

B. Tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần thiết của sản xuất 

C. Nắm vững tất cả các quy trình kỹ thuật sản xuất 

D. Có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh và tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần thiết của sản xuất

Câu 2: Có nhiều loại thực phẩm có thể hút mùi lạ trong không khí và giữ mùi đó rất lâu làm giảm giá trị dinh dưỡng khi:

A. Bảo quản chung các loại thực phẩm trong một phòng 

B. Bảo quản trong phòng kém thông thoáng

C. Phòng chứa thực phẩm không ngăn nắp 

D. Phòng chứa thực phẩm ẩm ướt

Câu 3: Giám sát dinh dưỡng nhằm:

A. Đánh giá tình trạng hoạt động của các trạm y tế

B. Giúp các cơ quan y tế lập kế hoạch dinh dưỡng

C. Giúp các cơ quan có trách nhiệm có các quyết định thích hợp

D. Vận động người dân thay đổi thói quen ăn uống

Câu 4: Trong chiến lược quốc gia về phòng chống thiếu dinh dưỡng, tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi vào năm 2005 giảm đến mức:

A. <15%

B. < 20%

C. < 25%

D. < 30%

Câu 5: Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

A. Bệnh lưu hành địa phương

B. Bệnh truyền nhiễm

C. Bệnh lây truyền qua đường tình dục

D. Bệnh mạn tính không lây có liên quan đến dinh dưỡng

Câu 6: Theo Tổ chức Y tế thế giới, gọi là vùng nguy cơ thiếu dinh dưỡng cao hoặc rất cao, khi tỷ lệ trẻ có cân nặng dưới -2SD:

A. Cao hơn 30%

B. Từ 15 - 30%

C. Từ 10 - 15%

D. Từ 5 - 10%