Câu hỏi: Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

A. Bệnh lưu hành địa phương

B. Bệnh truyền nhiễm

C. Bệnh lây truyền qua đường tình dục

D. Bệnh mạn tính không lây có liên quan đến dinh dưỡng

Câu 1: Nội dung của giám sát dinh dưỡng:

A. Xác định bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng

B. Xác định tỷ lệ mắc các bệnh suy dinh dưỡng

C. Xác định tỷ lệ tử vong của các bệnh suy dinh dưỡng

D. Nâng cao kỹ năng phát hiện bệnh dinh dưỡng cho nhân viên y tế

Câu 2: Các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và trầm trọng nhất ở các nước đang phát triển:

A. Thiếu năng lượng, Thiếu protein, Thiếu acid béo no

B. Thiếu máu do thiếu sắt, Thiếu vitamin A

C. Thiếu protein-năng lượng, Thiếu máu do thiếu sắt

D. Thiếu Iod, Thiếu kẽm

Câu 3: Bảo quản thực phẩm không nhằm mục đích này:

A. Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn 

B. Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn 

C. Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cuả thực phẩm trong một thời gian dài 

D. Làm tăng hoạt tính của các men mô

Câu 4: Trong chiến lược quốc gia về phòng chống thiếu dinh dưỡng, tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi vào năm 2005 giảm đến mức:

A. <15%

B. < 20%

C. < 25%

D. < 30%

Câu 5: Theo Tổ chức Y tế thế giới, gọi là vùng nguy cơ thiếu dinh dưỡng cao hoặc rất cao, khi tỷ lệ trẻ có cân nặng dưới -2SD:

A. Cao hơn 30%

B. Từ 15 - 30%

C. Từ 10 - 15%

D. Từ 5 - 10%

Câu 6: Giám sát dinh dưỡng là:

A. Một đợt kiểm tra đột xuất

B. Một quá trình theo dõi liên tục

C. Đánh giá việc thực hiện chương trình dinh dưỡng

D. Để phân loại các thể suy dinh dưỡng