Câu hỏi: Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

A. Lập kế hoạch cho chương trình can thiệp dinh dưỡng 

B. Theo dõi thường kỳ các chương trình can thiệp dinh dưỡng

C. Hổ trợ kinh phí cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

D. Lựa chọn thành viên cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

Câu 1: Giám sát dinh dưỡng nhằm:

A. Đánh giá tình trạng hoạt động của các trạm y tế

B. Giúp các cơ quan y tế lập kế hoạch dinh dưỡng

C. Giúp các cơ quan có trách nhiệm có các quyết định thích hợp

D. Vận động người dân thay đổi thói quen ăn uống

Câu 2: Theo Tổ chức Y tế thế giới, các chỉ tiêu nào được đưa vào nội dung giám sát đối với các nước đang ở thời kỳ “ chuyển tiếp”:

A. Thói quen ăn uống của người dân trong cộng đồng, cơ cấu bữa ăn

B. Tỷ lệ bệnh béo phì theo tuổi, giới và Cholesterol huyết thanh và các lipid khác

C. Hàm lượng vitamin A huyết thanh, vitamin A trong gan

D. Hàm lượng Hemoglobin, Hematocrit

Câu 3: Tổ chức y tế thế giới đã khuyến nghị dùng chỉ tiêu nào sau đây để giám sát dinh dưỡng đối với các nước đang ở thời kỳ “chuyển tiếp”:

A. Tổng số năng lượng của khẩu phần, % năng lượng do Lipid

B. Tỷ lệ % năng lượng do protid

C. Tỷ lệ % năng lượng do glucid

D. Cân nặng sơ sinh

Câu 4: Mục đích bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp:

A. Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm 

B. Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể giữ thực phẩm được lâu dài 

C. Có thể giữ cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

D. Giữ được các Vitamin có trong thực phẩm 

Câu 5: Trong một gia đình, tình trạng dinh dưỡng của từng cá thể không giống nhau, điều này do tác động của:

A. Cách lựa chọn thực phẩm của gia đình đó

B. Cách chế biến của gia đình

C. Cách phân phối trong gia đình đó

D. Cách sản xuất vườn ao chuồng

Câu 6: Hiện nay Tổ chức Y tế thế giới thường dùng điểm “ ngưỡng” nào so với trị số ở quần thể tham khảo NCHS để coi là có thiếu dinh dưỡng:

A.  Ở - 1SD 

B. Ở + 1SD

C. Ở - 2SD

D. Ở + 2SD