Câu hỏi: Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là “Cung cấp các dẫn liệu cần thiết để phân tích các nguyên nhân và các yếu tố phối hợp”. Điều này cho phép:

A. Xác định quy mô của vấn đề về dinh dưỡng

B. Lựa chọn các biện pháp dự phòng thích hợp

C. Lập kế hoạch hành động dinh dưỡng

D. Xác định tiến triển của vấn đề về dinh dưỡng

Câu 1: Tổ chức y tế thế giới đã khuyến nghị dùng chỉ tiêu nào sau đây để giám sát dinh dưỡng đối với các nước đang ở thời kỳ “chuyển tiếp”:

A. Tổng số năng lượng của khẩu phần, % năng lượng do Lipid

B. Tỷ lệ % năng lượng do protid

C. Tỷ lệ % năng lượng do glucid

D. Cân nặng sơ sinh

Câu 2: Giám sát dinh dưỡng là:

A. Một đợt kiểm tra đột xuất

B. Một quá trình theo dõi liên tục

C. Đánh giá việc thực hiện chương trình dinh dưỡng

D. Để phân loại các thể suy dinh dưỡng

Câu 3: Có nhiều loại thực phẩm có thể hút mùi lạ trong không khí và giữ mùi đó rất lâu làm giảm giá trị dinh dưỡng khi:

A. Bảo quản chung các loại thực phẩm trong một phòng 

B. Bảo quản trong phòng kém thông thoáng

C. Phòng chứa thực phẩm không ngăn nắp 

D. Phòng chứa thực phẩm ẩm ướt

Câu 4: Trong số các đối tượng dưới đây, đối tượng nào có nguy cơ thiếu dinh dưỡng nhất:

A. Trẻ em trước tuổi đi học

B. Vị thành niên

C. Nam trưởng thành

D. Nữ trưởng thành

Câu 5: Trong một gia đình, tình trạng dinh dưỡng của từng cá thể không giống nhau, điều này do tác động của:

A. Cách lựa chọn thực phẩm của gia đình đó

B. Cách chế biến của gia đình

C. Cách phân phối trong gia đình đó

D. Cách sản xuất vườn ao chuồng

Câu 6: Giám sát dinh dưỡng nhằm mục đích:

A. Phát triển hệ sinh thái Vườn Ao Chuồng

B. Xác định tỷ lệ mắc của các bệnh dinh dưỡng

C. Xác định tỷ lệ chết của các bệnh dinh dưỡng

D. Để cải thiện tình trạng ăn uống và dinh dưỡng của nhân dân