Câu hỏi: Trong kỹ nghệ chế biến thực phẩm, người ta khuyên nên sử dụng các loại phẩm màu có nguồn gốc từ:

301 Lượt xem
30/08/2021
3.1 7 Đánh giá

A. Nguồn gốc từ các chất vô cơ

B. Nguồn gốc từ tự nhiên

C. Nguồn gốc do tổng hợp

D. Chất có cấu tạo hóa học đơn giản

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Loại chất màu nào sau đây không được dùng làm chất cho thêm vào thực phẩm:

A. Chất có cấu tạo hóa học phức tạp

B. Chất có nguồn gốc vi sinh vật

C. Các hợp chất tự nhiên

D. Chất màu tổng hợp

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Câu 3: Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

A. Sử dụng nguyên liệu tươi sống

B. Dùng nước sạch để rửa dụng cụ và chế biến thức ăn

C. Nơi bán hàng phải cách xa khu vực chế biến, nấu nướng

D. Hạn chế vận chuyển xa, dụng cụ vận chuyển phải sạch, vệ sinh 

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Câu 5: Trong sản xuất dồi, chất nào sau đây được dùng để làm chất tăng độ đặc:

A. Na2SO4

B. Acginat

C. Tricalciphotphat

D. Natripirofotfat và natri monofotfat

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 1
Thông tin thêm
  • 19 Lượt thi
  • 30 Phút
  • 30 Câu hỏi
  • Sinh viên