Câu hỏi: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ có thai bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn :

A. 10 g/100ml

B. 11 g/100ml

C. 12 g/100ml

D. 13 g/100ml

Câu 1: Ở Việt nam, đối tượng nào sau đây có tỷ lệ thiếu máu dinh dưỡng cao nhất:

A. Trẻ em trước tuổi đi học

B. Phụ nữ có thai

C. Vị thành niên

D. Nam trưởng thành

Câu 2: Khẩu phần có giá trị sinh học TRUNG BÌNH khi Fe được hấp thu: 

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

Câu 3: Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?

A. Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho người ăn 

B. Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho bản thân

C. Nên đeo để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân họ và người khác 

D. Không cần thiết phải đeo

Câu 4: Theo thống kê của Viện dinh dưỡng về thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng toàn quốc vào năm 2000, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân là:

A. > 25%

B. > 30%

C. > 35%

D. > 40%

Câu 5: Sự hấp thu Fe được tăng lên khi khẩu phần ăn có chứa:

A. Thực phẩm giàu Vitamin A

B. Thực phẩm giàu Vitamin B1

C. Thực phẩm giàu Vitamin B2

D. Thực phẩm giàu Vitamin C

Câu 6: Trong số các thực phẩm sau đây, thực phẩm nào chứa nhiều sắt hơn cả:

A. Gan heo 12,0

B. Gan gà 8,2

C. Thịt gà 1,5

D. Lòng đỏ trứng 5,6