Câu hỏi: Sự có mặt của các chất nào sau đây làm giảm sự trương phồng của các hạt tinh bột.
A. Các đường
B. Các monoglyxerit
C. Các diglyxerit
D. Tất cả đúng
Câu 1: Chọn phương án đúng nhất?
A. Cellulose bền hơn tinh bột rất nhiều vì sợi cellulose có cấu trúc xoắn cuộn
B. Cellulose dễ bị thủy phân bởi acid
C. Hàm lượng cellulose có trong gỗ ít hơn hàm lượng cellulose có trong bông
D. Cellulose rất bền không bị thủy phân
30/08/2021 2 Lượt xem
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Chọn phát biểu đúng sau đây:
A. ATP là hợp chất giàu năng lượng đóng vai trò dự trữ năng lượng cho tế bào
B. Hợp chất tạo thành giữa ATP và Creatin được sử dụng trực tiếp để tạo ra năng lượng cung cấp cho tế bào
C. ATP – Creatin là nguồn năng lượng dự trữ cho tế bào
D. ATP là hợp chất cao phân tử khi bị phân giải tạo ra nguồn năng lượng <= 5 kcal/mol
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Chọn phát biểu đúng nhất:
A. Saccharose chỉ bị thủy phân bởi enzyme saccharase
B. Saccharose không bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ
C. Saccharose ít bị thủy phân trong môi trường acid vô cơ và nhiệt độ
D. Saccharose bị thủy phân bởi enzyme invertase và cũng bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Sự tạo thành acetyl_CoA từ pyruvate được xúc tác bởi:
A. Pyruvate dehydrogenase
B. Acetylaser
C. Acetyl dehydrogenase
D. Cả 3 sai
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Chọn phát biểu sai sau đây:
A. Sự hồ hóa phụ thuộc vào khả năng hấp thụ nước.
B. Khi có mặt của đường và rượu thì làm tăng nhiệt độ hồ hóa nên dễ hồ hóa hơn
C. Tính nhớt dẻo của tinh bột tăng trong môi trường kiềm
D. Khả năng giữ nước của tinh bột càng cao thì độ nhớt dẻo càng cao
30/08/2021 4 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 43
- 5 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án
- 589
- 24
- 30
-
41 người đang thi
- 949
- 48
- 30
-
77 người đang thi
- 528
- 20
- 29
-
67 người đang thi
- 714
- 10
- 30
-
47 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận