Câu hỏi: Quá trình chuyển hóa pyruvate thành acetyl CoA gồm bao nhiêu bước:

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 1: Liên kết phosphat là liên kết:

A. Giàu năng lượng

B. Nghèo năng lượng

C. A, B đúng

D. A, B sai

Câu 2: Amylose là polysaccharide:

A. Dễ hòa tan

B. Khó hòa tan

C. Chỉ hòa tan trong dầu thực vật

D. Chỉ hòa tan trong dung môi phân cực

Câu 3: Chọn câu sai khi nói về rafinose:

A. Là 1 trisaccharide cấu tạo từ galactose, glucose, fructose

B. Ở dạng tinh thể có vị ngọt, bị thủy phân bởi acid và enzyme invertase

C. Có nhiều trong hạt bông và củ cải đường

D. Rafinose kém bền với nhiệt hơn so với saccharose

Câu 4: Sự trương nở của tinh bột phụ thuộc vào:

A. Nhiệt độ

B. Thời gian

C. Nhiệt độ và thời gian

D. Độ pH

Câu 5: Cho phản ứng:

A. Isomerase

B. Lyase

C. Fructophosphotase

D. Phosphofructokinase

Câu 6: Đường maltose có thể thủy phân thành glucose dưới tác dụng của:

A. Amylase

B. Maltase

C. \(\alpha\) -Glucosidase

D. B, C đúng