Câu hỏi: Chọn phát biểu sai sau đây:
A. Sự hồ hóa phụ thuộc vào khả năng hấp thụ nước.
B. Khi có mặt của đường và rượu thì làm tăng nhiệt độ hồ hóa nên dễ hồ hóa hơn
C. Tính nhớt dẻo của tinh bột tăng trong môi trường kiềm
D. Khả năng giữ nước của tinh bột càng cao thì độ nhớt dẻo càng cao
Câu 1: Cho phản ứng sau: Glucose – 6 – Phosphate → Fructose – 6 – Phosphate. Xúc tác phản ứng trên là:
A. Enzime Lyase
B. Enzime Isomerase
C. Enzime Lipase
D. Enzime Tranferase
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Chọn phương án đúng nhất?
A. Cellulose bền hơn tinh bột rất nhiều vì sợi cellulose có cấu trúc xoắn cuộn
B. Cellulose dễ bị thủy phân bởi acid
C. Hàm lượng cellulose có trong gỗ ít hơn hàm lượng cellulose có trong bông
D. Cellulose rất bền không bị thủy phân
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: Chọn câu sai khi nói về maltose:
A. Được gọi là đường mạch nha chiết xuất từ lúa mạch
B. Ứng dụng nhiều trong công nghệ kẹo dẻo và trong y dược
C. Có tính khử nhưng giảm một nửa so với hydro
D. Không lên men được bởi nấm men, bị thủy phân trong môi trường acid cho sản phẩm là glucose
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 4: Phát biểu nào sau đây đúng:
A. Amylose có 2 đầu khử
B. Amylosepectin có 1 đầu khử và 1 đầu không khử
C. Amylose có 1 đầu khử
D. Amylose có 2 đầu không khử
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Hãy cho biết kiểu của phản ứng: Fructose – 6 - Phosphate + ATP → Fructose –1,6 – Biphosphate + ADP
A. Phosphoryl hóa
B. Khử Phosphoryl
C. Phản ứng oxi hóa khử
D. Cả A, C đều đúng
30/08/2021 2 Lượt xem
30/08/2021 1 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 43
- 5 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án
- 589
- 24
- 30
-
68 người đang thi
- 949
- 48
- 30
-
13 người đang thi
- 528
- 20
- 29
-
75 người đang thi
- 714
- 10
- 30
-
55 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận