Câu hỏi: Chọn phát biểu sai sau đây:

147 Lượt xem
30/08/2021
3.9 9 Đánh giá

A. Sự hồ hóa phụ thuộc vào khả năng hấp thụ nước.

B. Khi có mặt của đường và rượu thì làm tăng nhiệt độ hồ hóa nên dễ hồ hóa hơn

C. Tính nhớt dẻo của tinh bột tăng trong môi trường kiềm

D. Khả năng giữ nước của tinh bột càng cao thì độ nhớt dẻo càng cao

Đăng Nhập để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Chu trình nào là bản chất của sự sống:

A. Glycolysis

B. Krebs

C. Kenvil

D. Glyoxylate

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Câu 2: Polysaccharide cua vi sinh vật là:

A. Chitin

B. Agar_agar

C. Dextran

D. Pectin

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 3: Người ta phân biệt các quá trình lên men căn cứ vào:

A. Chất tham gia ban đầu

B. Các sản sản phẩm cuối cùng

C. Các quá trình trung gian

D. Cả 3 đều sai

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 4: Amylose là polysaccharide:

A. Dễ hòa tan

B. Khó hòa tan

C. Chỉ hòa tan trong dầu thực vật

D. Chỉ hòa tan trong dung môi phân cực

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Câu 5: Chọn phát biểu đúng nhất:

A. Saccharose chỉ bị thủy phân bởi enzyme saccharase

B. Saccharose không bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ  

C. Saccharose ít bị thủy phân trong môi trường acid vô cơ và nhiệt độ

D. Saccharose bị thủy phân bởi enzyme invertase và cũng bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ

Xem đáp án

30/08/2021 1 Lượt xem

Câu 6: Hãy cho biết kiểu của phản ứng: Fructose – 6 -  Phosphate  + ATP → Fructose –1,6 – Biphosphate  + ADP

A. Phosphoryl hóa

B. Khử Phosphoryl

C. Phản ứng oxi hóa khử

D. Cả A, C đều đúng

Xem đáp án

30/08/2021 2 Lượt xem

Chưa có bình luận

Đăng Nhập để viết bình luận

Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 43
Thông tin thêm
  • 5 Lượt thi
  • 45 Phút
  • 30 Câu hỏi
  • Sinh viên