Câu hỏi: pH đẳng điện của alanine là:

A. 6.02

B. 6.6

C. 6.8

D. 7.2

Câu 1: Amino acid nào không có tính quang hoạt:

A. Glycine

B. Serine

C. Threonine

D. Valine

Câu 2: Xoắn alpha của protein là:

A. Một cấu trúc phiến

B. Tạo chu kì bởi cầu nối disulphide.

C. Một chu kì không chu kì 

D. Được cố định với liên kết hydrogen giữa nhóm NH và CO của chuỗi chính.

Câu 3: Protein sợi có tỉ lệ trục:

A. Ít hơn10

B. Ít hơn 10 và thường không lớn hơn 3–4 

C. Thường là 10 

D. Lớn hơn 10

Câu 4: Amino acid không thiết yếu:

A. Không cấu thành nên protein mô

B. Có thể được tổng hợp từ amino acid thiết yếu.

C. Không có vai trò trong biến dưỡng

D. Có thể được tổng hợp trong cơ thể trong trạng thái bệnh tật

Câu 5: Bao nhiêu ATP sinh ra khi biến phosphoenol pyruvate thành citrate?

A. 1

B. 2

C. 4

D. 6

Câu 6: Cấu trúc bậc 3 của một protein mô tả:

A. Trình tự của các acid amine. 

B. Vị trí của liên kết disulphide

C. Khu vực vòng của protein

D. Cách thức gấp nếp của protein