Câu hỏi: Nhu cầu protid ở người trưởng thành là:

A. 0.75 g/kg/ngày

B. 0.85 g/kg/ngày

C. 0.65 g/kg/ngày

D. 0.95 g/kg/ngày

Câu 1: Tỷ trọng của sữa tươi nguyên chất:

A. 1.029 - 1. 034 x

B. 1.025 - 1.031

C. 1.028 - 1.035

D. 1. 027 - 1.032 

Câu 2: Tỷ lệ hấp thu đồng hóa ở thịt:

A. 95 - 96% 

B. 96 - 97%

C. 97 - 98%

D. 94 - 95%

Câu 3: Tỷ lệ palmitic trong thịt:

A. 20 - 30%

B. 25 - 30%

C. 30 - 35%

D. 30 - 40%

Câu 4: Hệ số hấp thu của protid gạo:

A. 96 - 98% 

B. 96.5 - 98% 

C. 97 - 98% 

D. 97 - 98.5%

Câu 5: Tỷ lệ photpho ở thịt:

A. 114 - 115 mg%

B. 115 - 116 mg%

C. 116 - 117 mg%

D. 118 - 119 mg%

Câu 6: Hàm lượng lipid trong thịt lợn mỡ là:

A. 36.5%

B. 37.5% 

C. 37.3% 

D. 36.3%