Câu hỏi: Tỷ lệ các acid béo chưa no có hoạt tính cao trong cá?

A. 80%

B. 85%

C. 90% 

D. 95%

Câu 1: Hàm lượng chất khoáng trong cá?

A. 1- 1.5g%

B. 1- 1.6g%

C. 1- 1.7g% 

D. 1 - 1.8g%

Câu 2: Hàm lượng canxi trong thịt?

A. 12 - 14% 

B. 10 - 20%

C. 10 - 15% 

D. 12 - 20%

Câu 3: Hàm lượng protid ở cá chiếm:

A. 16 - 17% 

B. 17 - 18% 

C. 18 - 19% 

D. 19 - 20%

Câu 4: Protid ở khoai lang tươi:

A. 0.5 g% 

B. 0.6 g% 

C. 0.7 g% 

D. 0.8 g%

Câu 5: Hàm lượng lipid trong hạt ngô toàn phần:

A. 4 - 5 g%

B. 5 - 6 g%

C. 6 - 7 g% 

D. 7 - 8 g%

Câu 6: Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa:

A. Casein

B. Lactoalbumin

C. Lactoglobulin 

D. Tất cả