Câu hỏi: Hàm lượng Lactoza ở sữa bò là:

A. 2.7 - 5.0%

B. 2.7 - 5.5%

C. 3.0 - 5.7%

D. 3.0 - 6.5%

Câu 1: Hàm lượng protid ở cá chiếm:

A. 16 - 17% 

B. 17 - 18% 

C. 18 - 19% 

D. 19 - 20%

Câu 2: Tỷ lệ hấp thu đồng hóa ở thịt:

A. 95 - 96% 

B. 96 - 97%

C. 97 - 98%

D. 94 - 95%

Câu 3: Hàm lượng lipid trong đậu tương:

A. 18.4% 

B. 19.4% 

C. 17.2%

D. 16.8%

Câu 4: Tỷ lệ palmitic trong thịt:

A. 20 - 30%

B. 25 - 30%

C. 30 - 35%

D. 30 - 40%

Câu 5: Mỡ cá nước ngọt có nhiều:

A. Oleic

B. Linoleic 

C. Arachidonic 

D. Klupannodonic

Câu 6: Hàm lượng lipid trong chân giò lợn là:

A. 10.8%

B. 12.8% 

C. 11.8% 

D. 13.8%