Câu hỏi: Hàm lượng protid ở cá chiếm:

A. 16 - 17% 

B. 17 - 18% 

C. 18 - 19% 

D. 19 - 20%

Câu 1: Lipid có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng:

A. 30 - 50% 

B. 20 - 40% 

C. 25 - 45% 

D. 30 - 55%

Câu 2: Hàm lượng glucid trong khoai lang là:

A. 26.8%

B.  28.5%

C. 29.6% 

D. 27.3%

Câu 3: Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa:

A. Casein

B. Lactoalbumin

C. Lactoglobulin 

D. Tất cả

Câu 4: Nhu cầu protid ở người trưởng thành là:

A. 0.75 g/kg/ngày

B. 0.85 g/kg/ngày

C. 0.65 g/kg/ngày

D. 0.95 g/kg/ngày

Câu 5: Hàm lượng canxi trong thịt?

A. 12 - 14% 

B. 10 - 20%

C. 10 - 15% 

D. 12 - 20%

Câu 6: Hệ số hấp thu của protid gạo:

A. 96 - 98% 

B. 96.5 - 98% 

C. 97 - 98% 

D. 97 - 98.5%