Câu hỏi: Hàm lượng canxi trong thịt?

A. 12 - 14% 

B. 10 - 20%

C. 10 - 15% 

D. 12 - 20%

Câu 1: Hàm lượng lipid trong chân giò lợn là:

A. 10.8%

B. 12.8% 

C. 11.8% 

D. 13.8%

Câu 2: Mỡ cá nước ngọt có nhiều:

A. Oleic

B. Linoleic 

C. Arachidonic 

D. Klupannodonic

Câu 3: Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa:

A. Casein

B. Lactoalbumin

C. Lactoglobulin 

D. Tất cả

Câu 4: Hệ số hấp thu của protid gạo:

A. 96 - 98% 

B. 96.5 - 98% 

C. 97 - 98% 

D. 97 - 98.5%

Câu 5: Năng lượng do lipid cung cấp hằng ngày chiếm:

A. 18 - 30%

B. 25 - 30% 

C. 18 - 25% 

D. 20 - 25%

Câu 6: Trong sữa tươi, casein ở dạng:

A. Muối canxi 

B. Muối photphat 

C. A & B