Câu hỏi:

Nguyên nhân làm thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do cộng đồng chưa nhận thức được đầy đủ các mối nguy hiểm tiềm tàng trong thức ăn đường phố?

A. Đúng 

B. Sai

Câu 1:

Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp?

A. Đúng 

B. Sai 

Câu 2:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, trẻ em từ 6 tháng đến 6 tuổi bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:

A. 10 g/100ml

B. 11 g/100ml

C. 12 g/100ml

D. 13 g/100ml

Câu 3:

Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này:

A. Địa điểm phải cao ráo, sạch sẽ, có đủ diện tích để bố trí các phòng

B. Thuận lợi cho người ăn và cho việc vận chuyển lương thực, thực phẩm

C. Xa các nơi nhiễm bẫn nhiễm độc ít nhất 50m

D. Gần trường học và bệnh viện

Câu 4:

Biện pháp phòng chống bệnh khô mắt và thiếu vitamin A:

A. Giáo dục dinh dưỡng 

B. Điều tra khẩu phần ăn

C. Tìm hiểu tập quán ăn uống của gia đình

D. Định lượng Vitamin A khẩu phần

Câu 5:

Gọi là đủ vitamin A khi:

A. Vitamin A trong khẩu phần > 40mcg/ngày

B. Vitamin A trong khẩu phần > 100mcg/ngày

C. Vitamin A trong khẩu phần > 200mcg/ngày

D. Vitamin A trong khẩu phần > 400mcg/ngày

Câu 6:

Phân phối viên nang vitamin A liều cao là một trong những biện pháp dự phòng khô mắt cho trẻ em. Loại nào sau đây có thể dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

A. 50.000 đơn vị quốc tế

B. 100.000 đơn vị quốc tế

C. 150.000 đơn vị quốc tế

D. 200.000 đơn vị quốc tế