Câu hỏi:

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), dựa vào độ lệch chuẩn (hoặc Z score), gọi là thiếu dinh dưỡng nhẹ ( độ I) khi cân nặng theo tuổi ở trong khoảng:

A. Từ +1SD -> - 1SD

B. Từ -1SD -> - 2SD

C. Dưới -2SD ->- 3SD

D. Dưới -3SD -> - 4SD

Câu 1:

Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

A. Không chứa các chất độc dưới dạng hoà tan, không có mùi lạ, đễ làm sạch, khử khuẩn cũng như chịu được tác dụng ăn mòn của các chất khác nhau có mặt trong thực phẩm 

B. Bền và đẹp 

C. Dẫn nhiệt tốt 

D. Không độc

Câu 2:

Biện pháp phòng chống bệnh khô mắt và thiếu vitamin A:

A. Giáo dục dinh dưỡng 

B. Điều tra khẩu phần ăn

C. Tìm hiểu tập quán ăn uống của gia đình

D. Định lượng Vitamin A khẩu phần

Câu 3:

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

A. Rộng và đẹp 

B. Cao ráo, sạch sẽ

C. Cao ráo, thoáng mát, đủ diện tích, thuận lợi cho việc mua bán và xa các khu vực bị ô nhiễm ít nhất 50m 

D. Gần chợ để tiện việc mua bán vận chuyển lương thực, thực phẩm

Câu 4:

Nhóm thức ăn nào thường thiếu trong khẩu phần ăn dặm của trẻ em nước ta:

A. Nhóm lương thực: gồm gạo, mì, ngô, khoai....

B. Nhóm giàu chất đạm (thịt, cá, sữa, trứng, đậu, đậu nành...)

C. Nhóm giàu chất béo: như mỡ, bơ, dầu, đậu phụng, mè

D. Nhóm rau, quả: cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ

Câu 5:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm khi trẻ được:

A. 1-2 tháng 

B. 2-3 tháng 

C. 3-4 tháng

D. 4-6 tháng

Câu 6:

TCYTTG xem quần thể nào là một tham khảo về nhân trắc của Quốc tế:

A. Harward 

B. NCHS

C. Hằng số sinh học người Việt Nam 

D. Jelliffe