Câu hỏi: Mỳ chính (mono sodium glutamat) là loại gia vị được phép sử dụng không hạn chế cho tất cả mọi người:
138 Lượt xem
30/08/2021
3.9 9 Đánh giá
A. Đúng
B. Sai
Đăng Nhập
để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây:
A. 0,5%
B. 0,2%
C. 1%
D. 0,1%
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Yêu cầu vệ sinh đối với nguyên liệu (tìm chổ sai):
A. Không có mùi vị khác thường
B. Không được hoà tan
C. Không có dấu hiệu đã bị biến đổi nguy hại cho sức khoẻ
D. Không bị nhiễm các tác nhân gây bệnh
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:
A. Có hoạt tính sinh học cao
B. Bền về mặt hóa học
C. Không gây tác hại đến sức khỏe người tiêu dùng
D. Có nguồn gốc từ thực vật
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Loại chất màu nào sau đây không được dùng làm chất cho thêm vào thực phẩm:
A. Chất có cấu tạo hóa học phức tạp
B. Chất có nguồn gốc vi sinh vật
C. Các hợp chất tự nhiên
D. Chất màu tổng hợp
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 1
Thông tin thêm
- 17 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận